テストされレビューされた、2023 年の最高のベーキングシート

サラ・ジャンペル、ケンドラ・ヴァキュリン、エミリー・ファリス著

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最高のベーキングシートは、チョコレートチップクッキーを焼いたり、夕食全体をローストしたりするまで、あらゆる用途に適した多用途のキッチンの主力製品です。 その間には、ローストした野菜、カリカリのベーコン、スラブパイなど、おいしいものがたくさんあります。リストは続きます。 天板の上でグリルチーズを作ることもできます。 しかし、世の中にあるすべてのベーキングシートの中で、最も良い結果が得られ、最も掃除が簡単なものはどれでしょうか?

過去数年間にわたり、私たちは家庭料理人に最適なベーキングシートを見つけるために、高評価の縁付きベーキングシートを十数種類テストしてきました。 誰がケーキを手に入れるのかを知るために読んでください（申し訳ありませんが、私たちがケーキを手に入れる必要がありました）。 私たちが推奨しなかったフライパンの長所と短所、およびベーキングシートを単に焼く以外の目的で使用する方法については、一番下にスクロールしてください。

総合的に最高のベーキング シート最高のテフロン加工のベーキング シートもう 1 つの優れたテフロン加工のベーキング シートベーキング シートをテストした方法評価した要素テストしたその他のベーキング シート要点ベーキング シートをどうするか

今年、Nordic Ware ナチュラル アルミニウム ハーフ シートがこのカテゴリーのトップ ピックの座を取り戻しました。 2022 年に私たちが選んだより高価な鍋はその後製造中止になりました。そして、僅差で 2 番目に選ばれたこの鍋は、手頃な価格で高品質の鍋であり、人気がなくなった後も推奨し続けました。 高温と低温の両方で均一に調理された食品を確実に生成し、コーティングされていないアルミニウムパンの場合、お手入れが簡単です。

16 ゲージの裸アルミニウムは熱を効率的に伝導するため、食品は均一に調理され、鍋自体はすぐに温まり、すぐに冷めます。 ロールエッジにより、高熱や急激な温度変化にさらされた場合でも、痛みをかなり抑えて反りにくくします。 明るい色なので、濃すぎるクッキーやケーキができにくくなりますが、厚くて丈夫なので、サクサクした生地を作ることができます。

油を塗った野菜を強火でローストした後、セルローススポンジ、食器用洗剤、熱湯だけで、このパンをほぼシミのない状態にすることができました。ただし、3 回テスト調理した後は、少しシミがつきました。 幸いなことに、自然な磨耗は主に美的問題であり、通常は調理やベーキング時に望ましくない結果にはつながりません。 (デリケートな調理プロジェクトで焦げ付き防止の表面を得る、または単に変色を防ぐには、クッキングシートまたはシリコン製ベーキングマットを鍋に敷くことができます。)

裸のアルミニウムは、ほとんどのシートパンの用途に最適で最も汎用性の高いオプションですが、この素材は汚れや傷がつきやすく、トマトなどの酸性食品は変色、穴あき、腐食を引き起こす可能性があります。 上で述べたように、汚れは主に見た目の美しさのためのものですが、きれいな状態を望んでいる場合は、交換にそれほど費用はかかりません。 （ちなみに、「引退」の汚れが付いたシートパンは、かまどグリルで使用したり、子供がキッチンで手伝うときに汚れを防ぐのに最適です。）ほとんどのシートパンと同様、これも手洗いする必要がありますが、おそらくそうではありません。とにかく、ほとんどの家庭用食器洗い機にはうまく適合しません。

時々、意地悪なソーシャルメディアのフォロワーが私たちをOxoの1シリングだと非難しますが、真実は、Oxoが本当に素晴らしい製品を作っているだけであり、ノンスティックプロハーフシートパンも例外ではありません。 リブ付きの表面と「セラミック強化」PFOA フリーの焦げ付き防止コーティングを組み合わせることで、このベーキングシートには何もくっつかず、微妙な質感が食品の下に（少し）空気の流れを促進します。

(純粋なアルミニウムではなく) アルミメッキ鋼で作られていますが、この鍋で準備したものはすべて均一に調理されます。 四角く巻かれたエッジは反りを防ぎ、十分な高さがあるため、浅いシートケーキや、標準のシートパンよりも少し包む必要があるものにこのパンを使用できます。 他の多くの焦げ付き防止調理器具と同様に、このパンは食洗機には対応していませんが、手洗いは驚くほど簡単です。